貴州國(guó)威酒業(yè)集團(tuán) 繁
2022年10月10日，貴州國(guó)威2023年度下沙啟動(dòng)儀式在國(guó)威集團(tuán)公司舉行，貴州國(guó)威酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁明鋒、總經(jīng)理朱德英、專職技術(shù)專家呂云懷、專職質(zhì)量顧問(wèn)丁德杭、技術(shù)顧問(wèn)張世華、制曲顧問(wèn)陶和平、生產(chǎn)副總鄧萬(wàn)波、質(zhì)量副總雷顯仲、酒體設(shè)計(jì)中心主任張明松以及公司相關(guān)人員出席了儀式，集團(tuán)公司獨(dú)立董事張志煒全程主持。
傳承，是正脈之魂。2022年10月4日（重陽(yáng)節(jié)），在壬寅茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典上，貴州國(guó)威迎取了一壇下沙圣水。10月10日，貴州國(guó)威2023年度下沙啟動(dòng)儀式上，國(guó)威酒業(yè)按照傳統(tǒng)，將圣水撒入第一輪投料的糯高粱中，正式開啟了貴州國(guó)威新一輪的釀造周期。
01下沙儀式
今年是國(guó)威酒業(yè)的而立之年，30年來(lái)，貴州國(guó)威堅(jiān)守正脈茅香工藝，匠心釀造好酒。在啟動(dòng)儀式上，總經(jīng)理朱德英致辭指出：
30年來(lái)，國(guó)威的成長(zhǎng)經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一個(gè)階段——艱苦創(chuàng)業(yè)階段，在這個(gè)階段，國(guó)威完成了正脈茅香酒的釀造、制曲及勾調(diào)技藝的系統(tǒng)傳承；第二個(gè)階段——守正創(chuàng)新階段，這個(gè)階段，國(guó)威通過(guò)攻艱克難，找到了更符合自身實(shí)際的科學(xué)發(fā)展道路；第三個(gè)階段——精益求精階段，這個(gè)階段國(guó)威實(shí)現(xiàn)了復(fù)原傳統(tǒng)茅香工藝，不斷提高了國(guó)威白酒的品質(zhì)。
這些年來(lái)，國(guó)威酒業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的持續(xù)發(fā)展，鑄就了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)根基。今年年初，國(guó)威提出了 “品質(zhì)+品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略，國(guó)威從實(shí)際出發(fā)，在生產(chǎn)、勾調(diào)、灌裝、包裝、運(yùn)輸、質(zhì)量管理等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，堅(jiān)持做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，以“品質(zhì)”為核心開拓市場(chǎng)。國(guó)威將一如既往地堅(jiān)持品質(zhì)釀造，以品質(zhì)為根基，科學(xué)謀發(fā)展。
隨后，在“宣誓明志”環(huán)節(jié)上，參加儀式的全體國(guó)威員工宣讀誓詞。誓詞宣讀完成后，梁明鋒董事長(zhǎng)敲響了開工鑼，“明鑼開工”。
中國(guó)醬香酒釀酒大師、大國(guó)醬香首席工匠、董事長(zhǎng)梁明鋒；國(guó)威酒業(yè)總經(jīng)理朱德英；遵義酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、仁懷酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)釀酒大師、國(guó)威專職技術(shù)專家呂云懷；中國(guó)釀酒大師、國(guó)威專職質(zhì)量顧問(wèn)丁德杭；原茅臺(tái)酒廠副總工程師、國(guó)威技術(shù)顧問(wèn)張世華；原茅臺(tái)酒廠唯一脫產(chǎn)制曲師、制曲顧問(wèn)陶和平；高級(jí)釀酒師、國(guó)威生產(chǎn)副總鄧萬(wàn)波；中國(guó)醬香酒釀酒大師、質(zhì)量副總雷顯仲；國(guó)家一級(jí)品酒師、高級(jí)勾兌師、酒體設(shè)計(jì)中心主任張明松等一同“潤(rùn)糧下沙”。
從茅臺(tái)祭水大典，到國(guó)威下沙儀式，這是工藝的傳承、工匠精神的傳承，也是中國(guó)白酒文化千百年來(lái)生生不息，一脈相承的文化縮影。國(guó)威酒業(yè)立足正脈茅香，崇本守道，將繼續(xù)以匠人匠心釀造好酒。
02大師巡查指導(dǎo)
下沙儀式結(jié)束后，9位釀酒大師一起巡視了國(guó)威的生產(chǎn)車間。
呂云懷大師在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)工人的操作進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)，并強(qiáng)調(diào)要做高質(zhì)量的生產(chǎn)。
在生產(chǎn)車間，丁德杭大師指出，國(guó)威要以茅臺(tái)為學(xué)習(xí)標(biāo)桿，學(xué)習(xí)茅臺(tái)的工藝，學(xué)習(xí)茅臺(tái)的堅(jiān)守，學(xué)習(xí)茅臺(tái)嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
03正脈茅香大講堂
巡視過(guò)后，大師們出席了“正脈茅香大講堂”開班儀式，由中國(guó)酒界泰斗、釀酒宗師、茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良作為主講人開講第一課。
儀式上，梁明鋒董事長(zhǎng)致辭表示，酒是天人合一、道法自然的產(chǎn)物，只有一直堅(jiān)守“崇本守道、正本清源”的釀酒精神，才能在積累中完成升華和成功。為了做好一瓶好酒，國(guó)威用了30年的時(shí)間去傳承，去創(chuàng)新，去不斷提升自己。初心和堅(jiān)守，讓國(guó)威傳承保留最原始的茅香酒釀造工藝，釀造出的酒體一脈相承。愿各位學(xué)員學(xué)有所成，讓正脈茅香文化傳承永續(xù)。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)發(fā)來(lái)了祝賀視頻，他說(shuō)：“重陽(yáng)下沙，是醬酒生產(chǎn)新周期的開始，而作為堅(jiān)持古法釀造的優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)代表，以傳承正脈茅香為綱，近年來(lái)，貴州國(guó)威在品質(zhì)、品牌、文化以及市場(chǎng)端的一系列表現(xiàn)，都贏得了渠道和消費(fèi)者的一致認(rèn)可。深化品牌建設(shè)，鑄牢品牌根基，國(guó)威在潛心制酒的道路上持續(xù)前進(jìn)。
國(guó)威酒業(yè)以新一輪釀造伊始，提振正脈茅香大講堂系列課程，并由季老、呂云懷大師、丁德杭大師等產(chǎn)區(qū)核心技術(shù)專家引導(dǎo)傳授。相信此舉不僅是國(guó)威酒業(yè)深塑內(nèi)功，精細(xì)品控的又一重要舉措，也將很大程度上豐富國(guó)威酒業(yè)的品牌維度與價(jià)值縱深。
致敬大師、傳承技藝與工匠精神，成就正脈茅香經(jīng)典，在此，我謹(jǐn)代表中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)預(yù)祝儀式啟動(dòng)取得圓滿成功。也希望國(guó)威酒業(yè)，在今后的發(fā)展中，持續(xù)發(fā)力，行穩(wěn)致遠(yuǎn)，為市場(chǎng)和消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)的醬酒優(yōu)品?！?/p>
貴州國(guó)威，以高品質(zhì)生產(chǎn)塑造品牌；正脈茅香大講堂，由大師傳道授業(yè)，傳承匠心精神以及正脈工藝?！捌焚|(zhì)+傳承”將持續(xù)驅(qū)動(dòng)國(guó)威發(fā)展。國(guó)威30周年紀(jì)念酒，是為紀(jì)念中國(guó)酒業(yè)成立三十年而開發(fā)的紀(jì)念酒。是國(guó)威酒業(yè)品質(zhì)的升華，是國(guó)威酒業(yè)眾大師們的集體結(jié)晶。
